Rakott édes palacsinta

Tegnap hallottam ezt a receptötletet és olyan jól hangzott, hogy ma meg is csináltam.

Hozzávalók a palacsintához: (kb 15-20 palacsintához)
2 tojás
4 dl tej
30 dkg liszt (én teljes kiőrlésűből szoktam)
3 evőkanál olaj
3 dl buborékos ásványvíz vagy szódavíz

Töltelékek:
- Mogyorókrém
- Sárgabarack lekvár
- Túrótöltelék: 250 g túró, 3 ek cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kis doboz tejföl, mazsola

1. Összekeverjük a palacsinta hozzávalóit. A kezdők kedvéért így: leütjük a tojásokat, beleöntjük a lisztet és 2 dl tejet, majd jól összekeverjük, hogy csomómentes legyen. Hozzáadjuk az olajat, ezt is jól elkeverjük, majd belekeverjük a többi tejet és az ásványvizet.

2. Megsütjük a palacsintákat és összekeverjük a túrókrém összetevőit.

3. Összeállítjuk a rakott palacsintát, egy palacsinta, egyik töltelék, majd palacsinta, újabb töltelék, míg el nem fogy a palacsinta.

4 Tulajdonképpen már kész, ha akarjuk, akkor betehetjük a sütőbe 5-10 percre, de nem szükséges. A tetejét is díszíthetjük.

Főtt kukorica

A legegyszerűbb és legyorsabb kukorica főzési módszer:
Végy néhány édes és friss cső kukoricát (ez a legnehezebb része az elkészítésnek).
Szedd le a haját, csak a legbelsőt hagyd meg. Tedd tányérba, tégy alá egy dl vizet és fedd le frissentartó fóliával (az az átlátszó).  Mikróban 7-10 percig főzd nagy teljesítményen, majd jó étvágyat hozzá!

Töltött tészta

A receptet a következő oldalon találtam, még ne mpróbáltam ki.
http://eletmod.lionelport.com/csirke-receptek/csirkevel-toltott-teszta-olasz-etel/

Hozzávalók:
liszt 30 dkg
tojás 3 db
olaj 2 kk. kanál
közepes fej vöröshagyma
tojás 1 db
csirkemell
sonka 30 dkg
rozmaring 1 kk. kanál
kis szerecsendió
vaj, só
A szószhoz:
vaj 10 dkg
liszt 6 dkg
törött bors
húslé 2 dl
tejszín 2 dl
parmezán 20 dkg
kis szerecsendió, só
Keverjük össze a lisztet, az olajat, a sót és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Takarjuk le és hagyjuk állni . A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apróra és az olajban fonnyasszuk meg. A csirkemelleket adjuk hozzá. Tegyük bele a sonkát, a rozmaringot, kis reszelt szerecsendiót, törött borsot, engedjük fel vízzel és pároljuk puhára. Ha elkészült hagyjuk kihűlni, majd szedjük le a húst a csontról és az egészet daráljuk meg. Nyújtsuk ki a tésztát, szaggassunk ki belőle kis köröket pogácsaszaggatóval, és közepükre tegyünk egy-egy halom darált húst. Hajtsuk vissza a tésztát, nyomjuk össze a széleit – ha kell vizes kézzel-, és forró vízben főzzük ki. Szűrjük le és tálalásig tartjuk melegen. Készítsük el a szószt: olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük el, sózzuk, borsozzuk és lassan állandóan kevergetve öntsük bele a húslét. Keverjük , míg sűrű nem lesz. Ekkor vegyük le a tűzről, tegyük hozzá a tejszínt, majd állandóan kevergetve tegyük vissza a tűzre, és főzzük sűrűre. Reszelt szerecsendiót és sajtot tegyünk bele és ha az elolvadt, öntsük a tésztára. Szórjuk meg a tetejét kis sajttal és azonnal tálaljuk.